Resido Cero / Zero Waste
Si, otra vez no hay receta. Voy a tener que cambiar el tema del blog.
La verdad es que últimamente me apetece contaros cosas, aunque no tengan que ver con la cocina...o en este caso sí.
Desde hace unos años sigo el movimiento denominado "zero waste" en Europa y Estados Unidos.
El primer vídeo que vi fué el de Lauren Singer de "Trash is for tossers" en una charla de TEDxTeen. En él explica porqué ha decidido llevar este estilo de vida. Ella era una estudiante de medioambiente, un día se dió cuenta de la cantidad de basura que se generaba a diario en su clase y en ese momento, tal y como ella cuenta, decidió dar un giro de 180º a su vida.
Esas son las cosas que hacen que te plantees qué tipo de vida llevas y qué tipo de vida quieres llevar.
Por si no os lo había contado antes, soy bióloga. Evidentemente, siempre me ha interesado el planeta en el que vivo, pero me ha costado mucho llegar al punto en el que me encuentro hoy en día, ese punto en el que eres consciente de lo que haces, produces y consumes.
Todo sucedió poco después de decidir cambiar radicalmente mi forma de alimentación. La verdad es que no tenía ningún sentido dejar de consumir determinados productos por amor a los animales y al medio ambiente y seguir consumiendo plástico de forma indiscriminada, o de generar basura, como si esta se fuera a desintegrar mágicamente.
Las pasadas navidades me regalaron el libro de Bea Johnson, "Zero Waste Home". Fue entonces cuando fuí plenamente consciente de lo absudo que es el ser humano, y de que en lugar de caminar hacia delante, parece que vamos hacia atrás. Me explico.
Recuerdo ir a la compra con mi abuela y llevar bolsas de rejilla o tela, estas últimas eran para el pan. Recuerdo como en la frutería pesaban el producto y lo ponías directamente en el carro de la compra. En caso de que se tratara de algún producto frágil, hacían un cucurucho de papel y lo ponian dentro.
En la carnicería y la pescadería todo se envolvía en papel y luego, en el caso del pescado, ponían papel de periódico por fuera.
Las bolsas de plástico que estaban en casa, terminaban siendo la "bolsa de la basura".
En mi casa, en la terraza tendedero, había una caja que contenía los "cascos" de las bebidas que se consumían. La leche venía en botellas de cristal que también se retornaban (menos cuando estábamos en San Esteban, que se la comprábamos a la Sra. Rosa y llevabamos un puchero).
El caso es que siempre se ha usado el método "zero waste", aunque no fueramos conscientes de ello...pero en algún momento, todos fuimos muy modernos y nos volvimos idiotas.
Ahora todo tiene que ir envuelto en plástico. Tiendas que tienen una coliflor o el brócoli envuelto (os recomiendo buscar en las redes sociales #desnudalafruta).
Todos tenemos que beber café en unos vasos absurdos y a poder ser con una pajita o tapa de plástico.
Todos tenemos que llevar encima una botella de agua, que cuando vaciamos termina en la papelera.
Cuando celebramos algo en casa, toda la vajilla tiene que ser de plástico o papel plastificado, porque si usamos el menaje de cristal o loza hay que fregar (o poner el lavavajillas 😱).
Si vamos a por el pan, necesitamos que lo pongan en una bolsa de papel y luego otra de plástico.
Cuando compramos, ya no tenemos tiempo de ir a las tiendas de barrio, ahora vamos a grandes superficies y todo tiene que estar empaquetado en bandejas de poliespan, porque así es más fácil jugar al Tetris en la nevera.
Bien, pues todo esto se nos ha ido de las manos, pero de una manera que ahora son los gobiernos los que están tomando decisiones, para que dejemos de consumir de esa manera tan absurda.
En fin, no quiero ser demagoga, ni dar clases de nada a nadie, pero a estas alturas de la película o cambiamos nuestros hábitos o nos vamos al garete.
Mi bolso ha evolucionado como los juegos de los niños. Ahora llevo una bolsa de tela y dentro de esta otras dos más pequeñas, por lo que surja...llevo un pequeño estuche con pajitas de metal y cubiertos...pañuelos de tela...depende de lo que tenga que hacer llevo una botella de agua de aluminio o un vaso termo.
Siempre que salimos, en caso de que sea inevitable generar plástico o papel, no lo tiro a la papelera, busco un contenedor adecuado.
En casa estamos volviendo a las viejas costumbres. Usamos manteles y servilletas de tela, de esas de toda la vida.
No tengo rollo de papel de cocina, tengo trapos, que se lavan cuando es necesario.
No uso papel film transparente, uso "Bees Wrap" un papel encerado, o mejor, pongo un plato encima de la fuente que meto en la nevera.
La fruta y verdura se compra en la frutería del barrio, llevamos nuestras bolsas de tela.
Compro la leche para mis hijas en una lechería. Llevo mis botellas de vidrio o si no puedo, voy al supermercado y la compro en botellas de cristal (que luego uso para la lechería o para guardar líquidos en la nevera).
En la lechería también venden a granel horchata y yogur. ¡Todo un hallazgo!
La pasta, arroces, legumbres, cereales y frutos secos también a granel, en bolsas de tela o botes de cristal.
Los pocos refrescos o bebidas que entran en casa lo hacen en botellas de cristal y si no es posible en latas.
La poca carne o pescado que consumen, se compran en la carnicería y pescadería del barrio y se bajan envases para no tener que usar el papel plastificado que dan ellos.
Tal vez estéis pensando que estoy loca. En ningún momento he dicho que no siga generando basura y plástico, pero intento hacerlo cada vez menos.
Vamos dando pasos poco a poco. Al principio se sacaba una bolsa de plástico a diario. El primer objetivo fué sacarla cada 3 días, luego cada semana...ahora estamos tratando de sacar la "bolsa amarilla" cada mes.
Esa es la idea, creo yo. El ser conscientes de lo que nos estamos jugando.
Si intentamos recordar como se hacían las cosas hace unos años, veremos que es más fácil de lo que creemos...sólo hay que tener ganas.
Os animo a que, en la medida de vuestras posibilidades, intentéis sacar de vuestras vidas esos residuos que se generan sin necesidad...ya me contaréis.
Del tema del consumo en ropa, cosméticos, productos de limpieza y demás, ya hablaremos en otro momento.
Yes, again there is no recipe. I'll have to change the theme of the blog.
The truth is that I want to tell you things even if they have nothing to do with the kitchen...or yes.
For a few years I have been following the movement called "zero waste" in Europe and the United States.
The first video I saw was Lauren Singer's "Trash is for tossers" in a TEDxTeen talk. In it she explains why she has decided to take this lifestyle.
She was an environmental student. One day she realized the amount of garbage that was generated daily in hes class. At that moment she decided to change her life.
Those are the things that make you wonder what kind of life you lead and what kind of life you want to lead.
In case I had not told you before, I'm a biologist. Obviously, I have always been interested in the planet I live on, but it has been hard for me to reach the point where I am today, that point where you are aware of what you do, produce and consume.
Everything happened shortly after deciding to radically change my diet. The truth is that it made no sense to stop using certain products for the love of animals and the environment and continue using plastic indiscriminately, or generating garbage, as if this were to magically disintegrate.
Last Christmas I was given the book by Bea Johnson, "Zero Waste Home". It was then when I was fully aware of how absud is the human being, and that instead of walking forward, we seem to be going backwards. I explain.
I remember going shopping with my grandmother and carrying cloth bags.
I remember how in the greengrocer they weighed the product and put it directly in the shopping cart. In case it was a fragile product, they made a paper cone and put it inside.In the butcher shop and the fish market everything was wrapped in paper and then, in the case of fish, they put newspaper on the outside.
The plastic bags that were at home ended up being the "garbage bag".
In my house, on the drying terrace, there was a box that contained the "returnable glass bottles" of the drinks that were consumed.
The milk came in glass bottles that were also returned (except when we were in San Esteban, we bought Mrs. Rosa's milk and we carried a pot).
The fact is that the "zero waste" method has always been used, even if we were not aware of it ... but at some point, we were all very modern and we became idiots.
Now everything has to be wrapped in plastic (those stores that have a cauliflower or broccoli wrapped).
We all have to drink coffee in some absurd glasses with a straw or plastic lid.
We all have to carry a bottle of water, which when we empty it ends up in the bin.
When we celebrate something at home, all the diches has to be made of plastic or plasticized paper, because if we use the glassware or crockery we have to mop (or put the dishwasher 😱).
If we go for bread, we need to put it in a paper bag and then another plastic bag.
When we buy, we no longer have time to go to corner shops, now we go to supermarket chains and everything has to be packed in poliespan trays, because that makes it easier to play Tetris in the fridge.
Well, all this has gotten out of hand, but in a way that now governments are making decisions, so we stop consuming in that absurd way.
Anyway, I do not want to be a demagogue, nor give classes of anything to anyone, but at this point of the movie or change our habits or we go to hell.
My bag has evolved like children's games. Now I carry a cloth bag and inside this other two smaller...I carry a small case with metal straws and cutlery...cloth handkerchiefs...it depends on what I have to do I bring an aluminum water bottle or a cup.
Whenever we leave, in case it is inevitable to generate plastic or paper, I do not throw it in the wastebasket, I look for a suitable container.
At home we are going back to the old ways. We use cloth tablecloths and napkins.
I do not have paper roll, I have rags, which are washed when necessary.
I do not use plastic wrap, I use "Bees Wrap", waxed paper, or better, I put a plate on top of the dish that I put in the fridge.
The fruit and vegetables are bought in the greengrocer, we carry our cloth bags.
I buy milk for my daughters in a dairy. I carry my glass bottles or if I can not, I go to the supermarket and buy it in glass bottles (which I then use for the dairy or to store liquids in the fridge).
In the dairy they also sell bulk horchata and yogurt.
Pasta, rice, legumes, cereals and nuts also in bulk, in cloth bags or glass jars.
The few soft drinks or drinks that enter the house do so in glass bottles and if it is not possible in cans.
The little meat or fish that they consume, they buy in the butcher shop and fishmonger and containers are lowered to not have to use the plasticized paper that they give them.
Maybe you're thinking that I'm crazy. At no time have I said that I do not continue to generate garbage and plastic, but I try to do it less and less.
We are taking steps little by little. At the beginning a plastic bag was taken out daily. The first objective was to take it out every 3 days, then every week...now we are trying to get the "yellow bag" every month.
That's the idea, I think. Being aware of what we are playing and realizing that things are much easier than we think.
If we try to remember how things were done a few years ago, we will see that it is easier than we think...you just have to feel like it.
I encourage you, to the extent of your possibilities, to try to take out of your lives those waste that are generated without necessity...you will tell me.
The issue of consumption in clothing, cosmetics, cleaning products and others, we'll talk later.
La verdad es que últimamente me apetece contaros cosas, aunque no tengan que ver con la cocina...o en este caso sí.
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| Imagen obtenida de la página "Zero Waste Europe" |
Desde hace unos años sigo el movimiento denominado "zero waste" en Europa y Estados Unidos.
El primer vídeo que vi fué el de Lauren Singer de "Trash is for tossers" en una charla de TEDxTeen. En él explica porqué ha decidido llevar este estilo de vida. Ella era una estudiante de medioambiente, un día se dió cuenta de la cantidad de basura que se generaba a diario en su clase y en ese momento, tal y como ella cuenta, decidió dar un giro de 180º a su vida.
Esas son las cosas que hacen que te plantees qué tipo de vida llevas y qué tipo de vida quieres llevar.
Por si no os lo había contado antes, soy bióloga. Evidentemente, siempre me ha interesado el planeta en el que vivo, pero me ha costado mucho llegar al punto en el que me encuentro hoy en día, ese punto en el que eres consciente de lo que haces, produces y consumes.
Todo sucedió poco después de decidir cambiar radicalmente mi forma de alimentación. La verdad es que no tenía ningún sentido dejar de consumir determinados productos por amor a los animales y al medio ambiente y seguir consumiendo plástico de forma indiscriminada, o de generar basura, como si esta se fuera a desintegrar mágicamente.
Las pasadas navidades me regalaron el libro de Bea Johnson, "Zero Waste Home". Fue entonces cuando fuí plenamente consciente de lo absudo que es el ser humano, y de que en lugar de caminar hacia delante, parece que vamos hacia atrás. Me explico.
Recuerdo ir a la compra con mi abuela y llevar bolsas de rejilla o tela, estas últimas eran para el pan. Recuerdo como en la frutería pesaban el producto y lo ponías directamente en el carro de la compra. En caso de que se tratara de algún producto frágil, hacían un cucurucho de papel y lo ponian dentro.
En la carnicería y la pescadería todo se envolvía en papel y luego, en el caso del pescado, ponían papel de periódico por fuera.
Las bolsas de plástico que estaban en casa, terminaban siendo la "bolsa de la basura".
En mi casa, en la terraza tendedero, había una caja que contenía los "cascos" de las bebidas que se consumían. La leche venía en botellas de cristal que también se retornaban (menos cuando estábamos en San Esteban, que se la comprábamos a la Sra. Rosa y llevabamos un puchero).
El caso es que siempre se ha usado el método "zero waste", aunque no fueramos conscientes de ello...pero en algún momento, todos fuimos muy modernos y nos volvimos idiotas.
Ahora todo tiene que ir envuelto en plástico. Tiendas que tienen una coliflor o el brócoli envuelto (os recomiendo buscar en las redes sociales #desnudalafruta).
Todos tenemos que beber café en unos vasos absurdos y a poder ser con una pajita o tapa de plástico.
Todos tenemos que llevar encima una botella de agua, que cuando vaciamos termina en la papelera.
Cuando celebramos algo en casa, toda la vajilla tiene que ser de plástico o papel plastificado, porque si usamos el menaje de cristal o loza hay que fregar (o poner el lavavajillas 😱).
Si vamos a por el pan, necesitamos que lo pongan en una bolsa de papel y luego otra de plástico.
Cuando compramos, ya no tenemos tiempo de ir a las tiendas de barrio, ahora vamos a grandes superficies y todo tiene que estar empaquetado en bandejas de poliespan, porque así es más fácil jugar al Tetris en la nevera.
Bien, pues todo esto se nos ha ido de las manos, pero de una manera que ahora son los gobiernos los que están tomando decisiones, para que dejemos de consumir de esa manera tan absurda.
En fin, no quiero ser demagoga, ni dar clases de nada a nadie, pero a estas alturas de la película o cambiamos nuestros hábitos o nos vamos al garete.
Mi bolso ha evolucionado como los juegos de los niños. Ahora llevo una bolsa de tela y dentro de esta otras dos más pequeñas, por lo que surja...llevo un pequeño estuche con pajitas de metal y cubiertos...pañuelos de tela...depende de lo que tenga que hacer llevo una botella de agua de aluminio o un vaso termo.
Siempre que salimos, en caso de que sea inevitable generar plástico o papel, no lo tiro a la papelera, busco un contenedor adecuado.
En casa estamos volviendo a las viejas costumbres. Usamos manteles y servilletas de tela, de esas de toda la vida.
No tengo rollo de papel de cocina, tengo trapos, que se lavan cuando es necesario.
No uso papel film transparente, uso "Bees Wrap" un papel encerado, o mejor, pongo un plato encima de la fuente que meto en la nevera.
La fruta y verdura se compra en la frutería del barrio, llevamos nuestras bolsas de tela.
Compro la leche para mis hijas en una lechería. Llevo mis botellas de vidrio o si no puedo, voy al supermercado y la compro en botellas de cristal (que luego uso para la lechería o para guardar líquidos en la nevera).
En la lechería también venden a granel horchata y yogur. ¡Todo un hallazgo!
La pasta, arroces, legumbres, cereales y frutos secos también a granel, en bolsas de tela o botes de cristal.
Los pocos refrescos o bebidas que entran en casa lo hacen en botellas de cristal y si no es posible en latas.
La poca carne o pescado que consumen, se compran en la carnicería y pescadería del barrio y se bajan envases para no tener que usar el papel plastificado que dan ellos.
Tal vez estéis pensando que estoy loca. En ningún momento he dicho que no siga generando basura y plástico, pero intento hacerlo cada vez menos.
Vamos dando pasos poco a poco. Al principio se sacaba una bolsa de plástico a diario. El primer objetivo fué sacarla cada 3 días, luego cada semana...ahora estamos tratando de sacar la "bolsa amarilla" cada mes.
Esa es la idea, creo yo. El ser conscientes de lo que nos estamos jugando.
Si intentamos recordar como se hacían las cosas hace unos años, veremos que es más fácil de lo que creemos...sólo hay que tener ganas.
Os animo a que, en la medida de vuestras posibilidades, intentéis sacar de vuestras vidas esos residuos que se generan sin necesidad...ya me contaréis.
Del tema del consumo en ropa, cosméticos, productos de limpieza y demás, ya hablaremos en otro momento.
Yes, again there is no recipe. I'll have to change the theme of the blog.
The truth is that I want to tell you things even if they have nothing to do with the kitchen...or yes.
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| Image from page "Zero Waste Europe" |
For a few years I have been following the movement called "zero waste" in Europe and the United States.
The first video I saw was Lauren Singer's "Trash is for tossers" in a TEDxTeen talk. In it she explains why she has decided to take this lifestyle.
She was an environmental student. One day she realized the amount of garbage that was generated daily in hes class. At that moment she decided to change her life.
Those are the things that make you wonder what kind of life you lead and what kind of life you want to lead.
In case I had not told you before, I'm a biologist. Obviously, I have always been interested in the planet I live on, but it has been hard for me to reach the point where I am today, that point where you are aware of what you do, produce and consume.
Everything happened shortly after deciding to radically change my diet. The truth is that it made no sense to stop using certain products for the love of animals and the environment and continue using plastic indiscriminately, or generating garbage, as if this were to magically disintegrate.
Last Christmas I was given the book by Bea Johnson, "Zero Waste Home". It was then when I was fully aware of how absud is the human being, and that instead of walking forward, we seem to be going backwards. I explain.
I remember going shopping with my grandmother and carrying cloth bags.
I remember how in the greengrocer they weighed the product and put it directly in the shopping cart. In case it was a fragile product, they made a paper cone and put it inside.In the butcher shop and the fish market everything was wrapped in paper and then, in the case of fish, they put newspaper on the outside.
The plastic bags that were at home ended up being the "garbage bag".
In my house, on the drying terrace, there was a box that contained the "returnable glass bottles" of the drinks that were consumed.
The milk came in glass bottles that were also returned (except when we were in San Esteban, we bought Mrs. Rosa's milk and we carried a pot).
The fact is that the "zero waste" method has always been used, even if we were not aware of it ... but at some point, we were all very modern and we became idiots.
Now everything has to be wrapped in plastic (those stores that have a cauliflower or broccoli wrapped).
We all have to drink coffee in some absurd glasses with a straw or plastic lid.
We all have to carry a bottle of water, which when we empty it ends up in the bin.
When we celebrate something at home, all the diches has to be made of plastic or plasticized paper, because if we use the glassware or crockery we have to mop (or put the dishwasher 😱).
If we go for bread, we need to put it in a paper bag and then another plastic bag.
When we buy, we no longer have time to go to corner shops, now we go to supermarket chains and everything has to be packed in poliespan trays, because that makes it easier to play Tetris in the fridge.
Well, all this has gotten out of hand, but in a way that now governments are making decisions, so we stop consuming in that absurd way.
Anyway, I do not want to be a demagogue, nor give classes of anything to anyone, but at this point of the movie or change our habits or we go to hell.
My bag has evolved like children's games. Now I carry a cloth bag and inside this other two smaller...I carry a small case with metal straws and cutlery...cloth handkerchiefs...it depends on what I have to do I bring an aluminum water bottle or a cup.
Whenever we leave, in case it is inevitable to generate plastic or paper, I do not throw it in the wastebasket, I look for a suitable container.
At home we are going back to the old ways. We use cloth tablecloths and napkins.
I do not have paper roll, I have rags, which are washed when necessary.
I do not use plastic wrap, I use "Bees Wrap", waxed paper, or better, I put a plate on top of the dish that I put in the fridge.
The fruit and vegetables are bought in the greengrocer, we carry our cloth bags.
I buy milk for my daughters in a dairy. I carry my glass bottles or if I can not, I go to the supermarket and buy it in glass bottles (which I then use for the dairy or to store liquids in the fridge).
In the dairy they also sell bulk horchata and yogurt.
Pasta, rice, legumes, cereals and nuts also in bulk, in cloth bags or glass jars.
The few soft drinks or drinks that enter the house do so in glass bottles and if it is not possible in cans.
The little meat or fish that they consume, they buy in the butcher shop and fishmonger and containers are lowered to not have to use the plasticized paper that they give them.
Maybe you're thinking that I'm crazy. At no time have I said that I do not continue to generate garbage and plastic, but I try to do it less and less.
We are taking steps little by little. At the beginning a plastic bag was taken out daily. The first objective was to take it out every 3 days, then every week...now we are trying to get the "yellow bag" every month.
That's the idea, I think. Being aware of what we are playing and realizing that things are much easier than we think.
If we try to remember how things were done a few years ago, we will see that it is easier than we think...you just have to feel like it.
I encourage you, to the extent of your possibilities, to try to take out of your lives those waste that are generated without necessity...you will tell me.
The issue of consumption in clothing, cosmetics, cleaning products and others, we'll talk later.
