Tallarines de calabacín con aderezo de tomate y aguacate / Zucchini noodles with tomato and avocado salad dressing

Buenos días a todos.
Como ya os comenté en una entrada anterior, mi dieta diaria incluye un 30% de comida cruda. Hoy os propongo unos "tallarines raw".
Antes de prejuzgarlos, os pido de que intenteis probarlos, os va a sorprender...¡están riquísimos!
Espero os guste.

Plato personalizado por LilaHexe

Ingredientes:

• 2 calabacines pelados
• 1 tomate maduro
• 1 aguacate
• El zumo de 1 limón
• 1/2 cucharada de cebolla en polvo
• Un poco de jenjibre rallado (opcional)

1. En un bol comienzas a preparar los "tallarines" de calabacín, para ello necesitarás un pelador de corte juliana o bien un spirilizer. Reservar.
2. Con la ayuda de una batidora potente vamos a preparar el aderezo. Colocamos en el recipiente el aguacate, la cebolla, el zumo del limón, el tomate cortado y el jenjibre rallado (opcional). Batimos hasta obtener una pasta con la consistencia de una salsa.
3. Emplatamos los "tallarines" de calabacín y rociamos con la salsa.

¡A disfrutar!

Good morning to all.
As I commented in a previous post, my daily diet includes 30% raw food. Today I propose a "raw noodles".
I hope you enjoy it.

Ingredients:

• 2 zucchini peeled
• 1 ripe tomato
• 1 avocado
• Juice of 1 lemon
• 1/2 teaspoon onion powder
• A little grated ginger (optional)

In a bowl you begin to prepare the "noodles" of zucchini, for this you need a peeler or a spirilizer. Reserve.
With the help of a powerful blender prepare the dressing. Put in the container the avocado, onion, lemon juice, tomato cut and grated ginger (optional). Beat to a paste with the consistency of a sauce.

Put on a plate the "noodles" of zucchini and sprinkle with the sauce.

Enjoy!

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